#冬天的美味#

　　說起冬天的時令美食，我心里不是火鍋，不是熱湯，是五毛錢一美元的茶葉蛋，現在好像五毛錢也買不到了。

　　記憶中的茶蛋是很久以前因為工作不規律而四處奔波，在寒冷的冬天經常在火車站等車。刺骨的寒風把我完全凍僵了，我舍不得去餐廳吃飯，就買了兩個茶葉蛋放在口袋里暖手。

　　現在的生活比以前好多了。我的口袋不像以前那么空了。冬天好像沒那么冷，很少買茶葉蛋吃。但是今天我教你在家煮茶葉蛋，洗干凈。

　　將水放入鍋中，放入茶葉?！臼裁床枞~都行】將茶葉煮至變色后取出。將洗好的雞蛋放入鍋中，或者加入雞蛋煮一會兒。取出茶葉，放入香料，放入少許八角、香葉、肉桂、生姜、花椒、胡椒。

　　我用的是袋裝茶葉，兩個小包，雞蛋煮5分鐘就可以用小勺一個個打碎。

　　雞蛋破皮放鹽后，我煮了10個雞蛋，放鹽25克，白糖10克，大火煮，小火煮10分鐘左右。

　　10分鐘后關火，不用擔心。鍋完全涼了，就開火關火放一邊。晚上想吃的話可以提前2-3個小時煮，或者晚上煮第二天早上吃。吃的時候把茶葉蛋煮開就行了。

　　如果馬上吃，雞蛋不會好吃，但也可以吃。和白雞蛋比起來還是有點味道的。

　　如果放一晚上，或者提前幾個小時煮，就不一樣了。雞蛋會很好吃。蛋清的茶味和微咸的蛋黃搭配一碗小米粥，味道很棒。

　　咬一口茶葉蛋，你就嘗到了。蛋黃微咸，蛋清有淡淡的茶香。你吃完一張圖還想再吃一張圖。

　　我沒有放醬油，只是把茶給上色。

　　復習小技巧;專家說;喝茶煮蛋會影響健康。專家解釋，茶葉中含有生物酸堿成分，在烹飪過程中會滲入雞蛋，與雞蛋中的鐵結合;這種組合對胃很有刺激性，久而久之會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。

　　但是，我并不認為不管是什么，都是有毒的，或者不是有毒的。少吃點，偶爾吃點，不會影響身體健康。