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　　茶作為“食油、米、鹽、醬、醋茶”的七樣東西之一，存放在許多朋友家中，以便平時飲用或招待朋友。你如何儲存茶葉?如何處理潮濕的茶葉?

　　我們先來看看古代是怎么儲存的。

　　王把明代群芳圃茶葉的保存和貯藏總結為三句話:“喜溫燥而惡寒濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清毒避臭”。

　　唐朝時，韓紈在《石喻太極》中寫道:“藏于陶器中，防暑防潮”。

　　同時，明代許次紓也在《茶經》中記載:“收藏宜用磁甕，容量大，10-20斤，四周厚，中間宜存茶，須極干而新，專為此事用，越好越好，不必老。”

　　茶葉罐。

　　所有這些關于儲茶的記錄都表明，中國古代儲茶非常講究。以下是一些常見的茶葉儲存方法。

　　密封保鮮法。

　　常見的密封保鮮法也叫家庭保鮮法。立即將買來的茶葉分成幾個小袋，放入事先準備好的茶罐或大桶中。最好填一次，蓋好。不用時不要打開。用完了再蓋緊。如果條件允許，在容器中放入一些用布袋包裝的生石灰，以吸收水分并保持新鮮。

　　這個比較適合家里存放茶葉。

　　干燥劑。

　　真空泵充氮法。

　　真空袋。

　　真空泵充氮法。用制備好的鋁箔和塑料制成的包裝袋，用一次性密閉抽真空充氮包裝保存，也可以適當放入一些防腐劑。

　　但一旦開封，最好盡快使用，否則開封刷新后，時間久了也會老化變質。常溫保存一年以上仍能保持原有的色、香、味;低溫保存效果更好。

　　冷保存法。

　　冷藏。

　　冷藏法，用冰箱或冰柜冷藏茶葉，可以得到滿意的效果。但是要注意防止冰箱里的腥味或者其他味道污染茶葉。

　　此外，茶葉必須干燥，溫度應保持在-4℃至2℃，必須真空保存。否則，當茶葉與空氣接觸，遇到外界冷熱時，水分和氧氣會形成水蒸氣，凝結在茶葉上，加速茶葉的變質。

　　如何應對茶葉受潮?

　　盛夏多雨，茶葉保存不當會吸水受潮，輕的會失去香味，重的會發霉。此時，如果將潮濕的茶葉暴露在陽光下，陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分，影響茶葉的外觀、顏色、香氣和味道。

　　正確的做法是將潮濕的茶葉放入干凈的鐵鍋或烤箱中，用小火低溫烘烤，邊烘烤邊翻動茶葉，直到茶葉變干變香，使潮濕的茶葉煥發青春。

　　炒茶。

　　大家都是怎么養茶的?還有什么方法可以對付潮茶?歡迎朋友評論討論。

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　　我是查怡君。